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    主持人:卞华伟,中山大学附属第三医院营养科副主任。 
    经常见有人喝亚虎国际后出现所谓的“亚虎国际肚”,所以,大多数人都会认为喝酒的人会出现肥胖。确实,从能量摄入的角度来计算,喝酒肯定是可能导致肥胖的,因为酒精不止含有能量,而且酒精的能量应该被计算在食物的脂肪中,更有利于身体储存脂肪。
    当酒精进入人体后,能与脂肪之间在代谢上发生相互作用,当体内既有脂肪又有酒精时,身体倾向于储存相对无害的脂肪,而把相对有毒的酒精作为能源消耗掉。这样,酒精在人体内消耗掉却是保护了脂肪,加速了脂肪在体内的储存,特别是在腹部,所以“亚虎国际肚”也就成为饮酒人的标志体型了。1克酒精燃烧可产生8千卡的热量,但在人体内1克酒精产生的热量约是7千卡(29.2千焦),粗略计算,酒中的28.4毫升乙醇相当于14.18克脂肪,因为酒精进入人体后还可通过呼吸和尿排出少量。
    但是,也有喝酒造成体重下降的情况。一方面,酒精本身就可以干扰营养素的消化吸收,常见的如维生素、矿物质的吸收等;另一方面,喝酒量多者在后来往往会影响到其食物的进食总量,多数可在后期出现食物摄入量的下降、营养不良等情况。前面说过,酒精同脂肪同时摄入人体内时,消耗酒精可储存脂肪,但若食物摄入量下降,酒精不但没有了脂肪储存,并且酒精的热量对于人体来说只是一种空热,也就是说酒精提供的热量,人体是不能用于合成任何组织成分的。
    因此,酒精是否造成体重增加,必须同时考虑食物量摄入的多少,但不论如何考虑,过多的饮酒可能会造成身体的损害。除酒精的毒性外,肥胖或者营养不良都可以在嗜酒者中找到。
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